الاثنين، 18 يوليو 2016

اسماء السبيعي تقدم اشهي الحلويات

تقدم لكم الشيف اسماء السبيعي 4 وصفات سحرية لعمل قطع الحلويات اللذيذة والشهية والتي سوف يحبها الكبار قبل الصغار, وتتميز وصفات اسماء السبيعي بسهولتها وبقلة محتويتها والتي تجعلها سريعه التحضير وقليله التكلفة
ونتمني ان تنال اعجابكم

بسكويت كوكيز بالكراميل والبندق

اسماء السبيعي,اسماء,السبيعي


طريقة التحضير

تُمزج الشوكولاتة مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك الخليط على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. تُضاف خلاصة الفانيلا والدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج متماسكاً.
تُستعمل الملعقة الكبيرة لغرف كمّية من عجينة بسكويت الكوكيز وتغليف كلّ قطعة من شوكولاتة كيت كات سنسيز بها، ومن ثمّ يُغمّس رأس كلّ بسكويتة كوكيز بالبندق المقطّع.
يوضع بسكويت الكوكيز على صواني الخبز المغلّفة بورق الخبز مع ترك الجهة المغطّاة بالبندق مواجهة للأعلى. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 9-10 دقائق أو حتى تنضج. يُترك البسكويت على الصينية ليصبح شديداً ومن ثمّ يُنقل إلى شبك معدني للتبريد.

__________________________________

شرائح بسكويت فلورانتين 

اسماء السبيعي,اسماء,السبيعي


طريقة التحضير

تُمزج رقاق الكورن فليكس مع برش الحامض والزبيب واللّوز والكرز المكسو بغلاف من السكر المعقّد وقشور الحمضيات مع حليب نستله المكثف المحلى في وعاء دائري.
يُرصّ الخليط في صينية قياس 23 × 33 سم مدهونة بالزيت أو الزبدة ومغلّفة بورق الخبز. تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 25-30 دقيقة أو حتى يتحوّل لون المزيج إلى البنّي الذهبي. تُترك الشريحة لتصبح شديدة ومن ثمّ تُنقل إلى شبك معدني خاص لتبريدها بالكامل.
تُذوّب الشوكولاتة في وعاء دائري فوق قدر من الماء المغلي. توضع جانباً لتبريدها قليلاً ومن ثمّ تُوزّع على الجهة الجانبية من بسكويت فلورانتين. تُبرّد الشريحة مع ترك الجهة المغلّفة بالشوكولاتة مواجهة للأعلى على الشبك حتى تصبح جامدة ومن ثمّ تُقطّع إلى أجزاء.

__________________________________

حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

اسماء السبيعي,اسماء,السبيعي

طريقة التحضير

لتحضير موس الشوكولاتة:
تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة.
يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة.
تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.
لتحضير كريما الشوكولاتة:
تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.
لتحضير البراونيز:
تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل.
يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج.
يُخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر، ويُضاف إلى المزيج، ثم يُخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة. يُسكب المزيج في صينية خَبز مدهونة بالزبدة، بحجم 30 × 45 سم، ويُخبز في فرن محمّى بشكلٍ مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
تُخرَج الصينية من الفرن وتُوضع في البراد لمدّة 20 دقيقة لتبرد؛ يُضاف موس الشوكولاتة ثم توضع الصينية في الثلاّجة لمدّة 3 ساعات.
بعد إخراج الصينية من الثلاّجة، تُسكب كريما الشوكولاتة وتُنشر على سطحها، ثم يُقطّع القالب إلى قطعٍ تُقدّم باردة.

__________________________________

شرائح الطبقات السحرية


اسماء السبيعي,اسماء,السبيعي

طريقة التحضير

تُغلّف صينية الخبز قياس 3 × 18 × 27 سم بورق الخبز. يُمزج البسكويت المفتت مع الزبدة التي تمّ تذويبها ويُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز.
تُنثر حبوب الشوكولاتة وفاكهة التوت البرّي المجفّف وجوز الهند واللّوز. يُسكب حليب نستله المكثف المحلى بشكل متجانس فوق الخليط.
يُخبز المزيج في الفن المحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25-30 دقيقة أو حتى يتحوّل إلى اللّون البنّي ويصبح متماسكاً في الوسط. تُقطّع الشريحة عندما تبرد إلى أصابع أو مربّعات.


وللمذيد من الوصفات الاكلات الرائعه ننصحكم بزيارة القناة الخاصة بالشيف اسماء السبيعي وايضا الصفحة الشخصية للشيف اسماء السبيعي (بالضغط علي كلمة اسماء السبيعي)

السبت، 16 يوليو 2016

مربي التفاح تقديم اسماء السبيعي


الان لا تحتاجين سيدتي اللي شراء المربي الجاهزة والتي لا نعلم مصدرها وكيف صنعت وتكون بأسعار مرتفعة ,سوف نقدم لكي وصفة سهلة ومضمونة لعمل مربى التفاح الرائعة من تقديم الشيف اسماء السبيعي والتي يحبها الاطفال وجميع افارد العائله  , واليكم الطريقة :

اسماء السبيعي,اسماء,السبيعي

·       المقادير
·       4 x عدد قرنفل
·       3 x كيلو تفاحة (أخضر)
·       3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
·       2 x كوب ماء
·       2 x عود قرفة
·       1 x كيلو سكر (أو حسب الرغبة)

الخطوات
1.   نغسل التفاح جيدا ويقشر وينزع منه القلب ثم يقطع على شكل مكعبات صغيرة
2.   ترص مكعبات التفاح فى إناء على شكل طبقات مع السكر.
3.   ثم نضع فوق طبقات التفاح والسكر القرفة والقرنفل وعصير الليمون و2 كوب من الماء.
4.   ثم نضعها على النار ويغطى الإناء جيدا مع الحرص على التقليب كل خمس دقائق.
5.   تترك لمدة ساعة ونصف تقريبا على النار أو لحين أن يسمك قوامها.
6.   ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة ومعقمة وجافة تماما بالهنا والشفا.


وللمذيد من الوصفات الاكلات الرائعه ننصحكم بزيارة القناة الخاصة بالشيف اسماء السبيعي وايضا الصفحة الشخصية للشيف اسماء السبيعي (بالضغط علي كلمة اسماء السبيعي)

الثلاثاء، 12 يوليو 2016

وجبات سريعة يحبها الاطفال تقديم اسماء السبيعي

سندويتش البيتزا
اسماء السبيعي,وجبات سريعة يحبها الاطفال

إذا كنت تبحث عن أكلة لذيذة وسريعة التحضير للفطور واخذها للذهاب اللي الشاطئ ، إليك سندويتش البيتزا من وصفات الشيف اسماء السبيعي ، الوجبة المفضلة في جميع الأوقات ولكل الأعمار.
المقادير:
2 شريحة خبز "توست أبيض أو بني" أو خبز عربي أو خبز صاج
2 ملعقة صلصة طماطم
ربع كوب جبن متزاريلا أو شيدر
ملعقة جبن بارميزان مبشورة حسب الرغبة
شرائح سجق أو لانشون أو تونة
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
ونفرد الصلصة على الخبز، ونضيف السجق أو اللانشون أو التونة، ثم الجبن البارميزان والمتزاريلا، ونغطي بشريحة أخرى من الخبز.
نجهز مقلاة ساخنة على النار، ونحمر الساندويتش على الوجهين لكل وجه 5 دقائق، ويكون جاهزًا للتقديم مع بطاطس أو مخلل.

  




فطائر الجبن


نقدم لكم ايضا اكلة سريعة ولذيذة من تقديم الشيف اسماء السبيعي ,حيث يمكنك عملها للفطور او اخذها اللي الشاطئ او لتحضير وجبة عشاء خفيفة والتي سيحبها الاطفال كثيرا
المقادير
5 أكواب دقيق
فنجان سكر
2 ملعقة أكل خميرة فورية
ذرة ملح
نصف كوب زيت
2 كوب ماء دافئ
حشو حسب الرغبة: جبن وزعتر، سجق محمر، أو أي حشو آخر حسب الرغبة
لتجهيز العجينة:
نخلط السكر مع كوبين من الدقيق والخميرة والملح والماء في إناء لتتكون عجينة شبه سائلة نتركها 10 دقائق.
بعد 10 دقائق نضيف 3 أكواب من الدقيق والزيت، ونعجن جيدًا لنحصل على قوام لين متماسك قابل للفرد.
نقوم بحشو العجينة مباشرة بالحشو الذي نرغب فيه، ونضعها في الصينية بعد دهنها بالزيت ورش الزيت بالفرشاة على وجه الفطائر، ونضعها في الفرن حتى تنضج سريعًا، ويمكن استخدام نفس العجينة للمناقيش أو البيتزا أو أي معجنات أخرى.


الاثنين، 11 يوليو 2016

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المقرمشة كالتي بالمطاعم والمحلات والتي يحبها الاطفال والكبار لذلك تقدم لكم الشيف اسماء السبيعي هذه الطريقة لكي تقومي سيدتي العزيزة بعملها في المنزل والحصول علي فراخ مقرمشة ولذيذة وصحية وافضل بكثير من التي تكون بالمطاعم والمحال .

اسماء السبيعي,طريقة عمل الفراخ المقرمشة



المقادير:
 4
قطع فراخ (صدور أو أوراك(
¾
 كوب كورن فليكس مطحون
 ½
كوب دقيق
بصلة مفرومة
عصير ليمونة
ملح وفلفل
2
بيضة
بهارات
زيت للقلي 

الطريقة:
-1
 تقومي بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل والبهارات والبصل وعصير الليمون، وسيبيه في التتبيلة لمدة من ساعتين إلى 8 ساعات.

 -2 بعد ما الفراخ تتّبل، اخلطيها في الدقيق بحيث إنه يغطيها من كل الجوانب.

 -3 اخفقي البيضة وتبّليها بشوية فلفل أسود، وحطّي قطع الفراخ فيها، وسيبيهم شوية.

-4 عند القلي، تبّلي الكورن فليكس المطحون بالملح والفلفل وشوية بهارات، وحطّي الفراخ فيها وقّلبيها من كل الجوانب بحيث إن الكورن فليكس يغطّيها كويس.

 -5حمّري الفراخ في زيت غزير وساخن، وحطّيها في طبق التقديم وممكن تقدّمي معاها مكرونة أو بطاطس محمّرة..

وفي النهاية تحصلين سيدتي علي فراخ مقرمشة ولذيذه من تقديم الشيف اسماء السبيعي وبالهنا والشفا 

السبت، 2 يوليو 2016

طريقة رائعة لعمل البشاميل



 يعتبر البشاميل من اهم وافضل الإضافات الرّائعة الّتي تلجأ إليها العديد السيّدات لعمل

 أطباق لذيذة وجديدة , فهو يضفي طعماً لذيذاً وشكلاً جميلاً على الطعام و يُستخدم

 لتزيين العديد من المأكولات مثل: اللازانيا ، والمكرونة , ويعتبر البشاميل من 

الأطباق سهلة التّحضير ولا تتطلّب وقتاً أو جهداً كبيراً وتُستخدم فيه عدّة مقادير غير

 مكلفة  ويجب عند تحضير البشاميل مراعاة هذه المقادير او كميّات المُستخدمة 

للحصول على النتيجة المرجوة  حيث يجب الموازنة في المكوّنات والمقادير 

المستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير .

 وفى هذا المقال تقدم الشيف / اسماء السبيعى طريقة رائعة لعمل البشاميل والمكونات

 الواجب اتباعها ومراعات مقدارها لكى نحصل على الطبق بالشكل المطلوب .
المكوّنات :
- نصف علبة من الزّبدة أو ما يُقارب أربع ملاعق منها .  
ثلاث ملاعق من الدقيق .
خمسة أكواب من الحليب .
ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، والأوريجانو .
طريقة التحضير :
ضعي الحليب السائل على النّار في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه. أضيفي

 إلى الحليب القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب رغبتك. حرّكي

 المقادير الّتي أضفتيها إلى الوعاء بشكلٍ جيّد. اتركي الوعاء على نارٍ هادئة. ضعي 

الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ، واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد. أعيدي

 الخليط الّذي حضّرتيه إلى النار وحرّكيه جيّداً حتّى يُصبح كثيفاً. يمكنك إضافة جبنة 

الموزاريلا ، والهيل المطحون والثوم , فهما يضيفوا نكهةً مميّزةً إلى البشاميل .